據(jù)英國廣播公司3月1日報道，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的一種化學(xué)物質(zhì)能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有利好。
英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當(dāng)一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之后，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%。有關(guān)研究成果已經(jīng)在學(xué)術(shù)期刊《食品化學(xué)》上發(fā)表。
雖然海帶算不上頂級美食，但是的確值得瘦身人士加以關(guān)注。
科學(xué)家選用面包做實驗，發(fā)現(xiàn)略微增加藻脘酸鹽的含量就能顯著降低脂肪的攝入量。
科研人員如今準(zhǔn)備進(jìn)行臨床試驗。紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)教授、項目帶頭人杰夫•皮爾森教授說：“我們已經(jīng)把用面包進(jìn)行了藻脘酸鹽的測試，結(jié)果極度令人鼓舞。現(xiàn)在，下一步就是進(jìn)行臨床試驗，確認(rèn)平常吃飯食用海帶會有多大影響。”
也有人說，雖然海帶的研究成果喜人，但防止發(fā)胖最好的辦法還是少吃。
